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“火锅季”来临济宁羊肉价格上涨

来源:济宁晚报

作者:杨柳

2018-10-08 15:02:10

近期,随着天气转凉,羊肉在市民餐桌上出现的频率增多。记者探访城区多个农贸市场了解到,虽然羊肉价格出现了小幅上涨,但并未妨碍济宁市民的购买热情。据一家鲜羊肉摊老板介绍,目前羊肉的零售价格在每斤32元左右,比一个多月前贵了两块,但销量也跟着上涨了。有业内人士表示,随着羊肉消费旺季的到来,未来一段时间羊肉有望继续“涨”。

上涨幅度不算大,多数市民可接受

“我称了两斤羊肉,回家熬汤喝。”昨日上午,在城区红星农贸市场买羊肉的市民孙女士告诉记者,夏天很少买羊肉,到了秋冬季节会隔三差五的买,一般都用来炖汤喝。“和往年相比,目前羊肉价格上涨幅度不大,多数市民都能接受。”一家鲜羊肉摊的摊主告诉记者,往年天气转凉之后,生羊肉的价格都会出现上涨,销量也会跟着涨。

随后,记者来到城区越河沿岸农贸市场了解到,这里的羊肉价格基本也在每斤32元左右,从近期的涨幅来看,每斤涨了2元左右。“虽然价格上涨了,但销量还算不错,和夏季相比,销量多了近五成。”据多年从事生羊肉销售的摊主张老板介绍,夏季除了烧烤等行业的需货量较大外,济宁市民的购买量较少。天气转凉后,济宁市民逐渐成了羊肉消费的主力,使得销量明显上涨。

据了解,最近几年羊肉市场相对低迷,很多小型养殖场退市。随着消费旺季的到来,整个供求市场或出现不平衡,供应量偏紧,有可能会进一步抬高市场价格。

火锅季来临,预计羊肉价格“慢慢涨”

“近期羊肉价格上涨的原因除了受季节性因素影响外,市场供应量减少也是非常重要的原因。”据有关业内人士介绍,从去年开始肉羊的行情出现好转,对养殖户们产生一种良性刺激,但总体养殖量仍少于前几年。根据省畜牧兽医局畜产品市场行情分析,近期羊肉价格高位震荡,爬高回落几经反复,这背后是近期羊肉价格调节供求的一种市场性行为。

对于未来一段时间羊肉价格的走势,该业内人士分析认为,随着天气转凉,属于温性食品的羊肉既能御风寒,又可补身体,最适宜于秋冬季节食用,深受市民欢迎,羊肉消费将逐步进入旺季,价格将呈现稳步抬升态势。此外,随着牛羊养殖群体数量的下降,品质进一步提高,消费潜在意愿逐步趋强,这将抬升价格上行动力。

预计本月随着涮锅和高档牛羊肉消费需求逐步提振,以及产品的进一步调整,牛羊肉价格行动力渐渐聚集,未来还将进一步上涨。

[责任编辑:徐琳琳、王麒麟]

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