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为你科普生活中的几种致病细菌

来源:腾讯网

作者:

2018-08-24 11:50:08

有的人说,冰箱可以减缓细菌的滋生,都放冰箱就好了呀!“没那么简单!”最近有一件新闻显示,孕妇吃了一个在冰箱里拿出来的苹果后高烧不退,最后导致怀孕5个月的孩子胎死腹中,是因为太冰了?其实是因为“冰箱杀手”所致。

何为“冰箱杀手”?其实就是“单核细胞增生李斯特菌”,原因是冰箱内的生肉为“单增李斯特菌”提供了培养基地,水果与生肉不分开存放,就会染上这种细菌,所以,孕妇吃了水果后,宝宝就这样没了。

如何预防食物霉变及抵挡“冰箱杀手”的进犯?

防黄曲霉素:彻底清洗餐具,清洗完毕可挂起通风晾干,餐具勤加消毒,尤其是容易霉变的木筷子,烧碱(氢氧化钠)可杀灭黄曲霉素,使用时注意避免沾到皮肤。

各类食品防霉变:米缸放大蒜可防虫防霉;腌制肉类抹菜油,通风晾干;干货密封保存;坚果低温密封保存;零食密封放冰箱;醋内放麻油隔绝空气等。

防“冰箱杀手”单核细胞增生李斯特菌:吃蔬果前要充分洗净,烹饪肉类海鲜蛋类等要充分煮熟,接触过生食的刀和砧板要清洗干净,未经巴氏消毒的奶制品就不要喝啦。

这几类食品处理不当分分钟中毒送院!

相信大家也看过这个新闻,就因为吃了凉拌木耳,一家几口食物中毒,7岁女孩吃成器官衰竭。“泡木耳”如“泡妞”,方法不对,就会“有毒”!好了,小圈也不兜圈了,生活中几种食物处理不当,分分钟中毒入院,大家都来看看有哪些?

1、木耳银耳

木耳银耳本身没有毒素,有丰富的营养成分,但当泡水后,温度较高的环境下,就会成为细菌的培养基,滋生多种微生物。如果倒霉一点,泡发后的木耳会产生一种名为“米酵菌素”的凶猛毒素,一旦出现中毒现象,死亡率高达50%,而且还没有特效药。

木耳银耳泡4小时内最好,泡发的容器要保持干净,还要经常换水保证泡水干净清澈,关键是,大热天的,泡发的木耳、银耳、各种干货等,都要放冰箱啊!

2. 花生、玉米、大米

这几类食物都和黄曲霉素密切相关,花生在高温湿润的环境下,最容易产生黄曲霉素这种致癌霉菌,一粒霉变,整袋都要扔掉。玉米如出现绿色或黑色的菌丝,也是发霉的表现,早扔为妙。

简单来说,花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油食品+高温潮湿=黄曲霉素(一级致癌物),来,小圈跟大家谈谈剂量,1mg的黄曲霉素可致癌,一次性摄入20mg可致成年人死亡,它的毒性是砒霜的68倍......

3、土豆

土豆也不是盖的,它一旦发芽,就会产生有毒生物碱——龙葵素,大量食用会产生口舌发麻、恶心、腹痛腹泻以及神志不清等症状,严重甚至导致死亡。有的人要问,才一丁点发芽就要扔掉了吗?如果是发芽很少,应彻底去芽及周边部分,同时泡水30分钟,去除毒素,龙葵素可溶于水,当然小圈建议大家还是不要冒险为好。。

[责任编辑:徐琳琳、王麒麟]

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