来源:济宁新闻网
2017-03-02 14:33:03
视频截图
前两天有观众给《直播民生》栏目提供了一段视频,鸡蛋掉在地上像乒乓球一样一弹好高,所以这位观众就怀疑是她买到的鸡蛋是假的。随后,记者拿了剩下的几个生鸡蛋,准备找专家鉴定一下。
为了公平起见,记者随机从观众提供的六颗鸡蛋当中拿了三颗放在了煮蛋器中,开始煮鸡蛋。四分钟后,鸡蛋煮熟了。那么这个鸡蛋是不是假鸡蛋呢?嘉祥县食品药品监督管理局中队长赵芹佩说:“来看刚才煮完的这个鸡蛋,咱从这个蛋壳上看它有一个膜,一般的假鸡蛋造假这个膜是没有的,可以看一下之后煮熟的鸡蛋,掰开的时候蛋清它是很容易掰开的,如果是假鸡蛋它呈胶状,蛋黄如果是假的,它呈块状的,如果真的它会呈粉状。”
经过食品药品监督管理局的工作人员的现场鉴定,这是真鸡蛋,那么,为什么会出现砰砰乱弹的现象呢?嘉祥县食品药品监督局的工作人员:“刚才演示了一下,就是咱刚才煮的鸡蛋,放在这个地方它会非常的有弹性,因为这种情况我们也咨询过市级专家,他们给我们解释的是因为现在属于冬天温度比较低,放在冷冻的条件下之后拿出来煮的话,鸡蛋的弹性就会增加,可能会让消费者误认为存在质量问题或者存在安全风险。”
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嘉祥县食品药品监督管理局的工作人员告诉记者,除了煮熟的鸡蛋可以鉴别真假之外,生鸡蛋的几个细节也可以让市民很快分辨鸡蛋的真假。食品药品监督管理局中队长赵芹佩:“一般来说我们消费者在正常的生活中,应该怎样辨别真假鸡蛋,从生的鸡蛋上分析辨别的话,主要是两点,一点是看他的外观,外观真鸡蛋它有血丝,可能外观看着不是很清洁,假鸡蛋比较光滑,比较均匀,凹凸点在太阳光下照射,真鸡蛋比假鸡蛋透明度低一点;第二点是拿着真鸡蛋和假鸡蛋摇的话,会出现不同的状态,真鸡蛋里面有蛋清蛋黄还有空气膜,摇的话声音比较小,假鸡蛋因为里面有填充物,晃的话声音会比较大,消费者如果感觉买到假鸡蛋可以及时向我们反馈,我们可以现场解答,如果发现这样的违法行为,我们也会根据食品安全法相关规定予以严肃处理。”(记者 侯祥燕 岳东萌 赵九龙)
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