济宁市民“打冻”忙 猪肉、猪蹄销量看涨

本报讯 每到冬天，家家户户都会囤积不少猪蹄、猪皮，熬制肉汤，等待汤水冷却凝固后，制成猪皮冻，俗称“打冻”。近日，气温骤降，记者走访了城区几家超市和农贸市场，发现市场上猪蹄、猪皮等肉制品销量看涨，商家们纷纷在肉类货柜显眼处张贴上了“热卖”的牌子。

在城区一家超市肉制品冷冻柜台，记者看到了新鲜的猪蹄和猪皮被整齐码放在最显眼的位置。售货员介绍：“这几天来买肉的，不少都是冲着猪皮、猪蹄来的，而且送货的数量比往常要多出不少。”那么，猪蹄、猪皮的热销，有没有带动价格上涨呢？“现在五花肉的价格大概12元/斤，这两天咱这一直这个价。猪蹄16元左右，猪皮稍微便宜点儿，9块多，价格比去年稍涨。但说实话，咱普通人家打冻能用多少猪蹄？”售货员说。

市民赵先生告诉记者：“明显感到贵了，你就说我买这两个猪蹄吧，花了三十多元，顶上两只烧鸡的钱了。”“打冻”的热潮，不仅带动了猪蹄和猪皮的热销，也带动了排骨和鸡架的销量。“排骨的销量一年四季都不错，有些人家打冻喜欢放排骨，这个月开始卖得也能多些，价格倒是没有什么变化。再就是鸡架，比猪肉便宜，销量也在上涨。”超市销售员说。(高晓彬 报道)

[责任编辑：杨凡、张焕焕]

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