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熬过三年低迷期 济宁羊肉价格涨破30元

来源:东方圣城网

作者:

2017-11-16 11:46:11

近日,随着气温逐渐降低,不少市民开始考虑喝羊汤进补,可是近期羊肉价格涨得有点猛。昨日,记者探访城区羊肉市场及养殖户了解到,目前羊肉的零售价已涨破30元,一个月的时间羊肉价格涨了4元左右。据了解,从2014年年底开始,羊肉价格持续走低,虽然期间出现几次回暖,但都好景不长,长期的价格低迷使不少养殖户退出养殖。有养殖户表示,羊肉价格低迷了这么久,这次价格上涨,他们终于可以回回本了,只可惜存栏量太少了。

市场:羊肉涨了4块钱,销量反而多了

“今年羊肉价格一直在每斤28元左右,现在已经涨到32元了,都没留意是什么时候涨上去的。”昨日上午,在城区红星农贸市场买羊肉的市民赵先生告诉记者,他平时很少买羊肉,这次买也是因为气温降低了,准备买点回去喝羊汤。记者在一个羊肉摊前注意到,虽然羊肉价格涨上去了,但还是有不少市民前来购买。“冬天本来就是羊肉的消费旺季,立冬之后,天气一冷,羊肉的销量立马见涨。”某生羊肉摊主王老板告诉记者,别看近期羊肉价格涨了4块多,但完全没影响销量。

随后,记者来到城区越河沿岸农贸市场了解到,这里的羊肉价格稍低一点,30元/斤,但从近期的涨幅来看,羊肉价格也涨了4元左右。“我们这个农贸市场临近批发市场,很多零售商直接从我们这拿货,所以价格稍微比城区其他农贸市场低一些。”据多年从事生羊肉销售的摊主刘老板介绍,往年进入冬季,生羊肉的价格都会出现小幅抬头,但今年和往年有些不同,未来一段时间内羊肉价格有望接着涨。“最近这几年羊肉市场低迷,很多小型养殖场退市,而冬天又是羊肉消费旺季,造成整个供求市场出现不平衡,供应量少抬高了市场价格。”刘老板说。

由于羊肉并不是家家户户日常餐桌必备的食品,所以在羊肉价格上涨之初,不少羊肉销售摊的销量都出现了下跌。“羊肉涨价之前,价格低于牛肉,现在羊肉价格涨上去了,牛肉的价格基本还在原地踏步。”羊肉销售商李老板告诉记者,虽然现在买羊肉喝羊汤的逐渐多了,但羊肉涨价之初,很多市民直接忽略羊肉,选择购买牛肉。

养殖户:低迷期不少养殖场退市,剩下的也减少存栏

经历了三年的低迷期,生羊肉的价格出现明显上涨,不少养殖户表示可以稍微松口气了。“当前毛羊的价格是13元/斤,还算可以,起码不赔钱了。”据金乡县某养殖企业的负责人杨经理介绍,2012年、2013年时,毛羊价格曾到达巅峰,卖到17元/斤左右。“当时的羊肉价格也不低,基本在38元/斤左右。”杨经理说,不少养殖场都经历了那一两年好的市场价格,但从那儿之后,价格就一直没上去。

“2014年年底开始,羊肉价格开始低迷。去年六七月价格最低时,毛羊的价格一度跌到6元/斤左右,羊肉的零售价格也不到20元。”杨经理告诉记者,肉羊育肥周期一般在三个月左右,在此期间一只肉羊的重量将从40多斤增加到100多斤,算上各种成本费用,毛羊的出栏价格在10元/斤左右,养殖场才差不多可以保本。

记者了解到,由于此次羊肉价格低迷期持续时间过长,不少小型养殖场退出市场,大中型养殖场也多选择减少存栏量降低亏损。“虽然现在毛羊的价格不及巅峰期,但目前这个价格也是不错的,只是现在多数养殖场都没有大量的毛羊可以出栏。”杨经理说,他们养殖场目前的存栏量为2000头左右,但可以出栏的仅占一小部分。“由于整个市场供小于求,预计短期内羊肉价格难以出现猛跌,所以目前正是养殖场逐步扩大存栏量的时候,预计到明年五六月份,新补栏的毛羊出栏之时,供求市场将逐渐平衡。”

业内人士:供小于求,未来羊肉价格有望接着涨

对于羊肉价格的未来走势,有业内人士分析认为,立冬之后,随着天气转冷,属于温性食品的羊肉既能御风寒,又可补身体,最适宜于冬季寒冷季节食用,深受人们欢迎,羊肉消费将逐步进入旺季。随着供需好转,预计后市羊肉价格将继续呈现反弹态势。

此外,随着羊养殖群体数量的下降,羊产品品质的进一步提高,羊肉消费弱势震荡期渐渐过去,消费意愿逐步趋强,这将抬升羊肉价格上行动力。预计今后一段时期,随着消费需求逐步提振和羊肉产品的进一步调整,羊肉价格上行动力将渐渐聚集,未来还将进一步上涨。

多读一点

我市羊存栏量总数

144万头

记者从市畜牧局科技科了解到,我市肉羊分布比较多的是泗水县、金乡县、嘉祥县和邹城市。根据全市第三季度最新数据显示,我市羊存栏量总数为144万头,其中,泗水县存栏量为27万多头、金乡县和嘉祥县存栏量均为24万多头、邹城市存栏量为22万多头。

同时,除了外来品种及杂交羊,小尾寒羊、济宁青山羊、泗水裘皮羊都是我市本地的品种。

小尾寒羊:肉裘兼用

原产于鲁、豫、苏、皖四省交界的黄河冲击平原,我市的梁山、嘉祥、汶上、金乡、任城属于中心产区,在鱼台、兖州、微山、邹城、曲阜、泗水等县市区也有分布。小尾寒羊具有较强的适应性,目前已推广到二十多个省市区,均表现良好,具有较强的抗病力。小尾寒羊主要产品是羊肉和羊皮,产品十分畅销。

济宁青山羊:羔皮、肉兼用

原产于鲁西南的济宁、菏泽两地区,济宁辖区青山羊的中心产区及分布为嘉祥、梁山、金乡、任城、鱼台、汶上等县区。青山羊对当时的自然生态环境有较强的适应性,抗病力强。济宁青山羊生产青猾皮已有七八十年的历史,20世纪80年代之前青猾皮及其制品在国内外十分畅销。80年代后,随着国内服装市场的变化,青猾皮销量减少。目前,青山羊以肉用和制革为主,特别是羊肉具有风味好、膻味小等特点,备受欢迎。

泗水裘皮羊:肉裘兼用

主要分布在鲁中南山区丘陵南部的泗水、曲阜、邹城一带,中心产区在泗水县,主要在泗水的中册镇、泉林镇、泗张镇、苗馆镇、圣水峪镇等乡镇。具有适应性强,耐粗饲,抗病的特点。羊肉、羊皮十分畅销。

[责任编辑:杨凡、王慧]

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