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70元/斤!知了猴价高不愁卖

来源:东方圣城网

作者:

2018-06-29 10:45:06

本报记者 杨柳

最近一周,常到市场买菜的市民会发现,农贸市场上已经有鲜活的知了猴在售。昨天,记者探访城区市场了解到,当前正值知了猴上市的季节,城区多数农贸市场中都有摊位在售。对此,有商家表示,现在知了猴的价格虽然还比较高,但每天购买的市民不算少,一个摊位每天卖出上百斤不成问题。

价高却难阻市民热情,一只能卖至少6毛钱

“70元一斤,今天只有这么多了,要多了也没有。”昨天上午9点半,在城区红星农贸市场水产销售区,一位摊主正在给顾客介绍知了猴的价格。据摊主苗老板介绍,今年的知了猴刚刚上市一周左右,价格与往年基本持平,“从开始卖就是70元/斤,中间有两天卖出68元/斤,整体上来说现在的价钱还比较高。”苗老板说道。

“当前是知了猴上市初期,价格虽然比较高,但由于目前总体上供应量少,所以每天基本还是供不应求的。”城区红星农贸市场另一摊主告诉记者,自从今年知了猴上市后,店里每天上百斤的知了猴,基本上每天上午10点就能售空,顾客来晚了根本买不到。在采访中,该摊主表示,以目前的情况看,购买知了猴的顾客多是自家吃或者送人,饭店、餐厅等前来采购的还真不多。

按照当前知了猴70元/斤的价格,一斤大概可以称105只知了猴,每只知了猴的价格超过了0.6元。“知了猴价格高主要在于收购不容易,城区市场上销售的知了猴多数都是从金乡、鱼台、河南等地收购的,而且就算现在价格高,我们也赚不了多少钱,主要是为了让喜欢吃的市民尝个鲜。”一位摊主说道。

在售知了猴多为养殖,下月上旬或现明显下跌

随后,记者探访解放农贸市场发现,在水产品销售区也已有摊位开售知了猴,价格在每斤50至68元不等。“鲜活的知了猴的价格最贵,一斤68元,刚蜕皮的知了猴价格最便宜,每斤只要50元。”一位摊主告诉记者,因当前市场上数量少,知了猴的价格自然就高,“今年知了猴上市前期,由于土地比较干旱,破土的知了猴就少,前两天的降水天气后,缓解了土地干旱的情况,也有助于知了猴破土,预计最近市场上知了猴的供应量会明显增多。”该摊主表示,市场上的知了猴差不多还能再销售20多天的时间,且随着知了猴大量上市之后,价格肯定会降下来。

那当前知了猴的价格为何会这么高呢?记者在采访中了解到,知了猴的数量少是造成价格上涨的主要原因,“现在野生的知了猴越来越少了,很多都是养殖的。同时,在收购的过程中,中间商抽掉的利润提高了,且供货商比原来少了,价格自然会比较高。”一位销售商表示,按照往年情况,从7月上旬开始,知了猴的价格会出现明显幅度的下跌,最低能跌到每斤50多元,想尝鲜的市民可以再稍等几天。

健康小贴士

过敏体质者慎食

“市民吃知了猴出现过敏、腹泻等情况,主要是因为知了猴含有异种蛋白质。”医生表示,进入夏季后,会有部分市民因吃知了猴而出现皮肤瘙痒、咳嗽、腹泻等过敏症状,并前往医院就诊。这是因为虽然知了猴浑身都是宝,营养丰富,但并不是所有的人都适宜吃的。有些过敏性体质者就不宜食用,会对肠胃造成负担。医生表示,“关于过敏,其实也是蛋白质的问题。只要蛋白质生物价越高,过敏率一定也越高。知了猴蛋白非常高,所以过敏体质、易感人群最好不要食用。”

“像知了猴、蚂蚱这些野生昆虫,翅膀、脚上有可能会带寄生虫之类的病原物质,在清洗时应去头、去脚和翅膀,最好是用淡盐水冲泡一下,烹调时一定要煮熟、烧透,最好是油炸。”医生提醒道。

(综合)

[责任编辑:杨凡、徐琳琳]

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