来盘香椿炒鸡蛋 成本有点高

东方圣城网讯（记者杨柳）昨日，记者探访城区部分超市及农贸市场发现，近期鸡蛋价格略有上涨，已经由3.3元/斤涨到了3.7元/斤。有商家表示，近期在清明节消费的提振作用下，鸡蛋价格迎来小幅上涨，预计未来一段时间内，蛋价仍有上涨空间。

“我上周买鸡蛋的时候还3.3元/斤呢，今天发现价格涨了。”在城区红星农贸市场一家鸡蛋摊前挑选鸡蛋的市民孙女士告诉记者，虽然鸡蛋价格较上周涨了一点儿，但总体来说还不算贵。“年前鸡蛋卖到将近5元/斤，与那时候相比，当前鸡蛋价格还挺便宜的。”孙女士说。鸡蛋销售商李老板也表示，和往年相比，今年年后鸡蛋的价格便宜很多，只不过最近两三天价格有所回升。

对于近期鸡蛋价格的走势，有业内人士分析认为，供应宽松是春节后鸡蛋价格的最大压力。“3月份鸡蛋的市场需求处于平淡期，鸡蛋呈现出明显的季节性消费走势。”该业内人士表示，一般春节过后，鸡蛋消费进入一年中最平淡的时期，4月份之前，市场走货量都明显少于其他月份。而在市场供应保持稳定的前提下，终端消费力的减弱拖累了鸡蛋价格，使得年后蛋价出现连续四周下跌。“近几天，在清明节的提振作用下，鸡蛋价格出现回升，未来一段时间市场需求或将增加，鸡蛋的市场行情有望出现回暖，价格上也还存在上涨空间。”

城区某超市内在售的鸡蛋

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春分“立蛋”意在留住春天

“春分到，蛋儿俏。”昨日5时58分迎来“春分”节气。这一天，我国民间有立蛋习俗，取一只新鲜的鸡蛋，使其大头朝下，轻轻放在桌面上，仔细地寻找平衡点，直到不倒才松手。据说竖好的话，可保持十几天不倒。民俗专家表示，春分“立蛋”意在留住春天，孕育吉祥。

历史学者、天津社科院研究员罗澍伟介绍说，“分者半也”，一年之中，从立春到立夏整90天，春分“当九十日之半也，故谓之‘分’。”春分恰值昼夜均，寒暑平，春色正中，桃李半开。“已过春分春欲去”，立蛋，就是人们要把椭圆形的鸡蛋直立在平面上，从情感上“作意留春住”。

由于春分这一天是南北半球昼夜等长的日子，地球地轴与地球绕太阳公转的轨道平面，处于66.5度的倾斜，正好处于一种力的相对平衡状态，地球的磁场也因此相对平衡，椭圆形的鸡蛋也就比较容易处于站立状态。“春分一到昼夜平，耕田保墒要先行”“春分种菜，大暑摘瓜”，春天留住了，新的一年就会风调雨顺，农事活动也会顺顺当当。

此外，在中国的传统文化中，“鸡”与“吉”谐音，代表吉祥如意，“大鸡”即“大吉”。既然鸡是吉祥之物，鸡蛋自然也是吉祥之物，人们选择鸡蛋，还有企盼美好的寓意。（来源：新华网）

[责任编辑：杨凡、徐琳琳]

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