齐鲁网·闪电新闻9月3日讯 9月3日，济宁市烹饪餐饮业协会成立20周年庆典活动暨四届四次常务理事（扩大）会议在济宁万达嘉华大酒店举行。济宁市烹饪餐饮业协会会长曹会宇先生作了济宁市烹饪餐饮业协会成立二十年暨理事会工作报告。报告回顾了协会成立二十年来的不凡历程，提出要继续引领当地餐饮行业向着更高更远的目标前进，以平凡，创非凡，为打造全国领先的餐饮文化名片而不懈奋斗。
自2004年9月2日济宁市烹饪餐饮业协会成立以来，协会带领全市餐饮业实现了从量变到质变的巨大飞跃。餐饮企业数量由二十年前的1万家左右增长至目前的6万多家，营业额也从最初的30多亿元猛增至400多亿元，从业人员更是达到了50万人之多。这一系列的数字背后，是济宁餐饮人在过去二十年里所付出的不懈努力与汗水。
在此期间，济宁市烹饪餐饮业协会荣获了包括“全国先进社团”在内的众多荣誉，为济宁赢得了广泛的赞誉。特别是孔府菜的复兴，不仅在国内各大重要活动中大放异彩， 还受到了国内外嘉宾的高度赞赏。近年来，面对各种挑战，济宁餐饮业展现了顽强的生命力，通过举办各类美食节庆活动，加强了与京杭大运河沿线城市的交流合作，提升了本地餐饮文化的影响力。
此外，协会始终注重人才培养与技术创新，举办了多次烹饪大赛，并研发出诸多创新菜品，为行业输送了大量高素质的专业人才，推动了济宁餐饮业向更高层次迈进。
站在新的历史起点上，济宁市烹饪餐饮业协会将致力于实现从规模扩张到质量提升、从传统思维到现代思维、从传统经营到智能化经营的三大跨越。未来的目标是将济宁建设成全国美食文化的重要城市、京杭大运河饮食文化的中心城市，以及孔孟饮食文化的特色城市。随着品牌建设、产业链整合、集团化运营等方面的新突破，济宁餐饮业将迎来更加辉煌的明天。全市餐饮人将继续秉持初心，携手共进，谱写新篇章。
庆典仪式前，江苏旅游职业学院副教授、博士桑建，就当前餐饮业的形势和今后的发展趋势作了精辟分析和报告。庆典大会上对20年来取得优异成绩的单位和个人进行了表彰。庆典结束后，与会嘉宾一同参观了协会二十年成就展、书籍展及食材、厨具展。
