齐鲁网·闪电新闻11月27日讯 红烧茄子、西红柿炒蛋、白菜炖豆腐、肉沫烩粉条、五香炸带鱼、紫菜蛋花汤……这样荤素搭配、一周一食谱、天天不重样的套餐，就餐老人每天仅交5元钱，这能保证老人吃得饱、吃得好，并常态化运营吗？
“我们采用‘政府补贴一点、老人自付一点（5块钱）、村集体自筹一点、慈善企业捐赠一点’，即‘四个一点’筹资渠道，拓宽‘钱路’，走‘村办众帮’运营模式，让幸福食堂越办越好，坚持不懈地把好事儿办好。”新驿镇东三村党支部书记栾坤表示。
这只是兖州区推动幸福食堂有生机显活力可持续的一个缩影。自2021年初开始，该区创新“政府引导+企业承接+社会参与+个人自助”模式，根据村（社区）群众居住特点、生活习惯，三年多来，共建成幸福食堂54处、老年助餐点102处，启动“幸福‘食’光·兖周到”老年助餐募捐项目，面向社会发布“老年助餐点地图”，打造“广覆盖、贴需求、惠民众、可触及”的养老服务网络，解决老人吃饭难问题。
2021年8月，东三村投资15万元，将闲置院落改造成幸福食堂，60岁以上的老人每天只交5元钱就可以吃上两顿热乎可口的饭菜，得到了全村老人和群众的称赞，最多时40多位老人在幸福食堂就餐。幸福食堂创办之初，东三村“两委”成员头脑异常清醒，幸福食堂不是挂个牌子给群众看的，而是把民生养老当成事业办，把好事办扎实、办出成效。
为解决幸福食堂正常运转资金保障问题，济宁市对每开办一处幸福食堂的村给予5万元补助、就餐老人每天交5元的生活费。“这两笔钱都是有数的，维持幸福食堂正常运转还远远不够。必须发挥主观能动性，不等不靠，众人添柴火焰高，千方百计筹措资金，走‘村办众帮’路子，带着真情实意解决老人吃饭的事儿。”栾坤介绍说，动员爱心企业开展慈善公益捐助活动，建立独立账号，专款专用，定期公布开支明细。截至今年十月底，十多家爱心企业捐款近5万元及价值2万元的米面油等物资，成为幸福食堂的强力保障。
“保证幸福食堂可持续运转，外力是重要补充，内力是决定因素，关键靠本村，重点在村集体经济收入。”栾坤说，为壮大村集体经济，东三村办起了合作社，村集体是大股东，每年收入十多万元；村里成立农字号企业，吸引外村能人到本村搞羊肚菌、蜜薯等特色种植，村里可得到一笔可观收入；同时对闲置学校、村机动地进行开发，搞租赁经营增加村集体收入。村级所有收入重点用于“一老一小一困”帮扶济困开支，其中幸福食堂占了支出大头。“2021年8月，我们成立了济宁市首家‘幸福基金’，周边11家企业踊跃捐钱捐物，3年累计筹集资金20多万元，用于幸福食堂运营、困难老党员补助、贫困老人救助以及村里‘为老为小’公益事业。一项基金不但让‘银发生活’变得更加有光彩、有活力，还带动了周边爱心企业、热心群众参与文明实践的热情，带起村里文明新风。”新兖镇武村党支部书记朱宁表示。
为节省幸福食堂开支，兖州区大部分开办幸福食堂的村，食堂的厨师、服务员、管理员都由村干部或网格员、志愿者担任。整合了村庄闲置土地，种上了蔬菜，成了幸福食堂小菜园，生产的菜品用作幸福食堂食材，一增一减，也成为幸福食堂越办越红火的重要因素。
