90多家企业支招食品选购技巧 小窍门避免买到假货

俗话说“民以食为天，食以安为先”。日前，我市90多家从事食品及食品相关产品的企业联合举办食品安全论坛活动，众多企业通过食品展示、视频讲解等多种形式教市民学习《食品安全法》，并掌握白酒、蜂蜜、香油、乳制品等常见食品选购技巧。

“您今天带给大家的这些蜂蜜，还真和我买的不一样，味道更纯正，色泽也好。看来我买的蜂蜜未必是真的呢！”5日一大早，市民陈女士来到了市区金宇路参加食品安全公益论坛交流。面对着电视大屏幕上播放的各种食品安全常识，陈女士听得非常认真。

济宁市蜂业协会理事长告诉记者，蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇幼特别是老人更具有良好的保健作用，因此一直广受消费者欢迎。可目前市面上，不法商贩用糖浆勾兑的假蜂蜜非常多，不仅对老年人起不到保健作用，甚至还可能由于过高的含糖量加重病情。因此，市民在今后选购蜂蜜过程中，也可以掌握一些小技巧。比如真正的蜂蜜有本草植物特有的天然花香味，而假蜂蜜有的是蔗糖味、香料味；浓度高的蜂蜜往下淌得慢，粘性大、可拉丝，假蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠；纯正天然的蜂蜜味道甜润，余味时间长，而掺假的蜂蜜味虽甜，但夹杂着糖味或香料味道，余味短。

除了蜂蜜展区外，活动现场，记者发现白酒、乳制品、香油区域也吸引了不少市民。“正宗的纯香油呈红色或橙红色，那些掺入菜籽油的香油颜色深黄。平时买香油可以用筷子蘸一滴滴到凉水面上，纯香油会呈现出无色透明的大油花，而后凝成若干个细小的油珠。掺假香油的油花小而厚，且不易扩散。”听完工作人员的讲解，不少市民都感觉受益匪浅。

活动主办方山东嘉源检测技术有限公司王总工程师告诉记者，当下食品安全问题已成为社会关注的热点问题。“作为我市首家挂牌上市第三方检测机构，我们目前可开展食品类理化、农残、兽残、微生物等检测项目48692项。因此，我们也希望通过此次食品质量及品牌发展论坛的举办，搭建一个交流与互动的平台，推动政府部门与企业在食品检验检测方面的交流与协作，共同为维护食品市场秩序、推动食品行业健康发展、保障食品质量做出最大的努力。”（盖鸣霆）

[责任编辑：李蕾、李晓]

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