高考期间，保证营养均衡，三餐定时定量

面对高考，不但知识储备要充分，身体健康状况尤为重要。合理饮食可以让考生在考场上更专注地发挥，那么怎样制定食谱才能让考生保持机体的最佳状态去考试？济宁市疾控中心提醒广大考生家长，考试期间一定要注意饮食规律、营养均衡、三餐定时定量。

膳食搭配要合理，多吃蔬菜水果

据济宁市疾控中心工作人员介绍，考生的每日膳食应包括谷薯类、肉蛋奶豆类、蔬菜水果类、油脂类四大类食物。保证米面主食，兼顾粗细搭配。

主食含有非常丰富的碳水化合物，是大脑最经济最主要的能源物质。因为葡萄糖是大脑活动的唯一能量来源，而体内葡萄糖主要来自于碳水化合物的分解代谢，每天应该保证350克至500克的粮食。另外，适当给考生吃一些粗粮杂粮，如全麦面、玉米面等，因为粗杂粮含有非常丰富的B族维生素，可增进食欲，帮助大脑更好地工作。优质蛋白质的氨基酸组成模式更接近于人体蛋白质的氨基酸组成，富含于动物性食物和豆制品中，所以在考试期间可适当多选用鱼虾、瘦肉、肝、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等。

考生每天应吃到400克至500克新鲜蔬菜和水果，尤其是绿叶蔬菜，含有丰富的维生素C、矿物质和膳食纤维，能够促进铁在体内的吸收，还可增加脑组织对氧的利用，从而使学生头脑清晰、思维敏锐，提高学习效率。

变换花样色香味俱全，增强考生的食欲

气温升高加上考前紧张，交感神经兴奋，使学生消化液分泌减少、食欲降低，此时考生家长最好不要每日菜肴千篇一律，而应变换一些花样，只有色香味俱全才能增强学生的食欲。此外，吃饭的时候，尽量不谈学习考试，保持放松愉快。

疾控中心工作人员特别提醒家长：不要改变考生的饮食习惯，切忌食谱大变脸；别太迷信补脑保健品；千万注意饮食安全，减少或杜绝在外用餐或外卖的次数。

[责任编辑：于国奇、王麒麟]

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