《鲜味的秘密》揭秘孔子之道中的饮食文化

“食不厌精 脍不厌细”

曲阜

曲阜，山东西南的一座小城。

在遥远的春秋时代，

它曾是鲁国的国都，

因孔子故里而闻名于世。

开城仪式

每天清晨，

曲阜以古老的开城仪式，

迎接今天的朝圣者。

身着汉服的年轻人，

演绎着三千年前，

周朝的贵族教育，

培养君子的六项才艺，

简称“六艺”。

古老的城墙下，

是千百年积淀的文化表达，

这种表达，

早已成为很多曲阜人

生活中的一部分。

大成殿祭祀

孔庙大成殿，

祭祀孔子的中心地。

每天，

这里都会上演一场祭祀礼仪。

春秋时期，

周室衰微，礼崩乐坏，

作为礼乐文明的最后守望者，

孔子游行天下，

毕生理想就是恢复周礼，

而最大的礼，就是祭祀。

祭祀的重要内容之一，

就是拿出精心制作的美食，

奉献给祖先神灵，

传递世人的敬畏与感恩。

孔府菜

从久远的时代，

祭祀就有力地推动了中国美食诞生。

食物举足轻重，

为了体现虔诚，

贡品越来越讲究。

一路追求，

终于在人间造就一门鲜味的艺术，

孔子的后代，

将这门艺术发挥到了极致。

在“天下第一家”的豪门，

诞生了独具一格的孔府菜。

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来源：济宁旅游

[责任编辑：徐琳琳、王麒麟]

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