齐鲁网·闪电新闻4月11日讯 久负盛名的河畔古城济宁，历史上随着漕运的发展，济宁也成为四方商旅杂处，货财聚萃的河港城。这里地临河湖，鲜鱼活虾水产丰盛，饮食文化既坚持了齐鲁文化的持重与豁达，又包容了江南文化的灵活与务实，经过长时期的不断精进，本地一些饭菜名吃也吸取了各地的不同特点，在鲁菜的基础上，发展创造出来一批特殊风味的“济宁菜”，尤其擅长河鲜、湖鲜、时令蔬菜等食材烹饪，已成为鲁菜菜系的重要组成部分。
四月春光美，蔬甲一时新。在济宁市任城区老运河畔，一道道春鲜跃上舌尖。在万物复苏的春季，桃花流水，鳜鱼肥硕，在炉火的催生下，鱼肉鲜香四溢。笋芽初露，生机盎然，一抹绿色盛入玉盘，让食客们的味蕾感受到这个世界的美味馈赠。
