70元/斤知了猴“破土”上市 过敏体质者慎食

最近一周，常到市场买菜的市民会发现，农贸市场上已经有鲜活的知了猴在售。昨天，记者探访城区市场了解到，当前正值知了猴上市的季节，城区多数农贸市场中都有摊位在售。对此，有商家表示，现在知了猴的价格虽然还比较高，但每天购买的市民不算少，一个摊位每天卖出上百斤不成问题。

价高却难阻市民热情，一只能卖至少6毛钱

“70元一斤，今天只有这么多了，要多了也没有。”昨天上午9点半，在城区红星农贸市场水产销售区，一位摊主正在给顾客介绍知了猴的价格。据摊主苗老板介绍，今年的知了猴刚刚上市一周左右，价格与往年基本持平，“从开始卖就是70元/斤，中间有两天卖出68元/斤，整体上来说现在的价钱还比较高。”苗老板说道。

“当前是知了猴上市初期，价格虽然比较高，但由于目前总体上供应量少，所以每天基本还是供不应求的。”城区红星农贸市场另一摊主告诉记者，自从今年知了猴上市后，店里每天上百斤的知了猴，基本上每天上午10点就能售空，顾客来晚了根本买不到。在采访中，该摊主表示，以目前的情况看，购买知了猴的顾客多是自家吃或者送人，饭店、餐厅等前来采购的还真不多。

按照当前知了猴70元/斤的价格，一斤大概可以称105只知了猴，每只知了猴的价格超过了0.6元。“知了猴价格高主要在于收购不容易，城区市场上销售的知了猴多数都是从金乡、鱼台、河南等地收购的，而且就算现在价格高，我们也赚不了多少钱，主要是为了让喜欢吃的市民尝个鲜。”一位摊主说道。

在售知了猴多为养殖，下月上旬或现明显下跌

随后，记者探访解放农贸市场发现，在水产品销售区也已有摊位开售知了猴，价格在每斤50至68元不等。“鲜活的知了猴的价格最贵，一斤68元，刚蜕皮的知了猴价格最便宜，每斤只要50元。”一位摊主告诉记者，因当前市场上数量少，知了猴的价格自然就高，“今年知了猴上市前期，由于土地比较干旱，破土的知了猴就少，前两天的降水天气后，缓解了土地干旱的情况，也有助于知了猴破土，预计最近市场上知了猴的供应量会明显增多。”该摊主表示，市场上的知了猴差不多还能再销售20多天的时间，且随着知了猴大量上市之后，价格肯定会降下来。

那当前知了猴的价格为何会这么高呢？记者在采访中了解到，知了猴的数量少是造成价格上涨的主要原因，“现在野生的知了猴越来越少了，很多都是养殖的。同时，在收购的过程中，中间商抽掉的利润提高了，且供货商比原来少了，价格自然会比较高。”一位销售商表示，按照往年情况，从7月上旬开始，知了猴的价格会出现明显幅度的下跌，最低能跌到每斤50多元，想尝鲜的市民可以再稍等几天。

健康小贴士

过敏体质者慎食

“市民吃知了猴出现过敏、腹泻等情况，主要是因为知了猴含有异种蛋白质。”医生表示，进入夏季后，会有部分市民因吃知了猴而出现皮肤瘙痒、咳嗽、腹泻等过敏症状，并前往医院就诊。这是因为虽然知了猴浑身都是宝，营养丰富，但并不是所有的人都适宜吃的。有些过敏性体质者就不宜食用，会对肠胃造成负担。医生表示，“关于过敏，其实也是蛋白质的问题。只要蛋白质生物价越高，过敏率一定也越高。知了猴蛋白非常高，所以过敏体质、易感人群最好不要食用。”

“像知了猴、蚂蚱这些野生昆虫，翅膀、脚上有可能会带寄生虫之类的病原物质，在清洗时应去头、去脚和翅膀，最好是用淡盐水冲泡一下，烹调时一定要煮熟、烧透，最好是油炸。”医生提醒道。（综合）

[责任编辑：杨凡、徐琳琳]

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