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寻访孔府家:将千年文化酿成国优名酒

来源:齐鲁网

作者:亓顺峰 李蕾

2018-10-20 07:58:10

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齐鲁网曲阜10月20日讯 从史前文明的陶器到近代形色各异的盛酒器,从紧张忙碌的酿造车间到神秘隐蔽的地下藏酒,走进孔府家,感受最大的一个词汇,是文化。

孔府家酒,是一个极具历史感与文化内涵而历经风雨与沉浮的品牌。10月19日,“品味山东2018·全国融媒体济宁行”采访采风团走进曲阜孔府家酒有限公司,了解到曲阜的酿酒工艺与其璀璨的文化一样,历史悠久,源远流长。

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孔府家酒集鲁酒传统工艺及孔府秘方,历经数代酒师的长期探索和不断改进,在生产工艺和产品质量上形成了自己的独特风格,在汉代已声振齐鲁,名扬四方,时有“非孔家酒莫沾”之誉,堪称“风来隔壁千家醉,雨后开坛十里香”。

时至近代,孔府酒坊的酿酒技艺日臻完美,载誉四方,盛名之下,老酒坊的生产能力已远远满足不了慕名而来的各方酒客以及圣公府的用酒之需,因此孔府酒坊生产规模逐年扩大。民国时,老孔府酒坊已派生出八家分店;新中国成立后,地方政府集孔府老酒坊及其所属八家分店优势资源合为一体,立号“九合成”,1958年7月更名为“曲阜酒厂”;2007年规范改制为“曲阜孔府家酒业有限公司”;2012年9月成为丰联集团旗下成员企业。

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记者了解到,孔府家是以生产优质白酒为主的大型企业,历史悠久,驰名中外,产品出口日韩、东南亚、欧美等20多个国家,连续8年保持全国同类产品出口量第一。为此曾荣获国家“出口创汇金龙腾飞奖”、“优质产品奖”、“全国知名品牌”、“消费者信得过品牌”、“国际质量金奖”、“质量管理先进单位”、“世界特供产品”、“上海世博会指定场馆专用酒”、“中国低度浓香型白酒著名企业”、“中国十大文化名酒”、“白酒市场主流接待用酒品牌”、“最受公众喜爱的白酒品牌”、连续8届荣获“消费者满意单位”等荣誉称号。于1990年至1992年连续三年、2017年获得四届“布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛金奖”,2016年至2018年连续三年获得“大韩民国酒类大赛大赏奖”。并成为山东同行业率先通过质量体系、环境体系、食品安全体系“三认证”的企业,至今仍是山东省唯一的国优名酒。

闪电新闻记者 亓顺峰 李蕾 曲阜报道

[责任编辑:杨凡、彭芳、亓顺峰]

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