济宁全力守护群众“舌尖上的安全”

近年来，济宁市紧紧围绕“走在前、开新局”战略引领，深入落实国务院食安办及省委、省政府关于食品安全工作的部署安排，持续争创国家食品安全示范城市，加快机制体制创新，依法从严从快查处食品违法案件，全市食品安全形势持续向好。

源头治理有效。济宁市持续推行食用农产品承诺达标合格证制度，启动实施食用农产品“治违禁 控药残 促提升”三年行动，攻坚国家农安市创建工作，全市农产品抽检合格率稳定在98%以上。加大力度推进牛羊家禽集中屠宰，2022年济宁市新设牛羊集中屠宰点1处，规划建设曲阜、邹城、金乡和梁山等多处；实行智慧畜牧监管，全市16154个养殖场纳入智能化管理；常态化开展“瘦肉精”、兽用抗生素、生猪屠宰等专项整治，畜产品质量安全风险隐患有效遏制。同时，严防严控各类储粮安全事故，组织开展全市春季粮油安全普查、新收获粮食质量调查、品质测报和安全监测工作。加强餐饮具集中消毒单位监管，在全市推广餐饮具集中消毒“一码监管”制度，实施全覆盖监督检查，立案查处行政处罚案件13件，其中停业整顿2家。加快餐厨废弃物处理体系建设，2022年新建成运行（试运行）2处餐厨废弃物处理厂，全市餐厨废弃物处理能力达到700吨/日。

过程监管有力。加强食品生产风险排查、防控，开展食品添加剂“两超”等突出问题专项整治、食品网络虚假宣传暨违法广告“净网”行动、生产经营含金银箔粉食品专项整治、食品生产环节塑化剂污染风险排查等等各项活动；深化重点品种“三标”行动，建立2022年济宁市三标10+2类工作台账，全市310家重点品种企业完成标准梳理。开展农村假冒伪劣食品整治行动，推进农村经营店规范化建设，建立济宁市1403家拟创建农村食品销售示范店单位和39家拟创建农村批发示范店单位台账。抓实农产品批发市场“五项制度”，对制度落实情况进行摸底检查、半年检查，全市累计完成抽检3757批，检出不合格33批，移交产地21批，罚没款13.99万元。开展餐饮质量安全提升行动，建立餐饮业态“红黑榜”发布机制，推进清洁厨房行动，强化网络餐饮服务监管，全市学校食堂“互联网+明厨亮灶”建成率达到100%，位居全省前列；打造“儒厨大课堂”餐饮服务培训品牌，开展“儒厨大课堂”巡回宣讲活动；“零差错”完成22项重大活动食品安全保障工作。保障特殊食品质量安全，全面完成17家保健食品生产企业分级分类，开展减肥等功能保健食品生产经营单位集中整治，统筹全市特殊食品高质量发展与高水平监管，实施济宁市特殊食品“双升”工程。

突出治理重点。深化守查保专项行动，紧盯重点区域和薄弱环节，组织开展拉网式排查，严查无证经营，滥用食品添加剂，销售假冒伪劣、过期变质、“三无”食品等违法违规行为，督促食品生产经营单位落实食品安全主体责任，严守食品安全底线，目前，全市共检查食品生产经营单位94372家，排查发现并处置风险隐患4493个，完成处置比例100%。加快追溯体系建设。在济宁市食品生产经营业户中推广应用“山东食链”，目前系统内济宁市食品生产企业考核指标激活率和上链率均达到100%，流通环节注册激活32076家，注册激活率100%，上链率98%，在全省流通环节重点工作推进会上介绍“山东食链”推广经验；餐饮环节“山东食链”考核基数23657家，激活率100%；学校食堂、中央厨房、集体用餐配送单位激活率、上链率均达到100%。餐饮环节“山东食链”工作在全省“山东”推进会上作典型发言。强化执法办案。全市1至9月份通报线索数量 204条，移交案件60件，食品安全违法犯罪案件共1713件。 （记者 鲍童）

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